蛇肉又称蟒肉，是蛇类动物的肉，属于野生动物之一，必须是人工养殖的蛇肉才可以吃。适量食用蛇肉有健脑益智、保护心血管、补精益血等功效，不过需要注意蛇肉体内携带有寄生虫，需要彻底烹熟才可食用。蛇肉的做法广泛，有煮汤、清炖、红烧等多种做法。（maigoo小编提醒，相关法律法规现在还没有明确蛇肉是不是能够合法食用）
蛇肉菜谱
椒盐蛇
材料：养殖蛇1条，精盐适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量，姜片适量，椒盐适量，色拉油适量
做法：①将蛇斩头放血洗净，斩成长段，用调料腌渍入味。②油锅上火滑油，留底油待油温升至六成热时，下蛇段浸炸至基本熟，捞起，待油温升至七成热时再氽炸一遍，使之炸熟呈金黄色，捞出装盘，撒上椒盐即可。
注意：汆炸蛇段时，要掌握好火候、油温，切不要炸焦、烤煳。